Иначе говоря – пирог из рыбных консервов, весьма популярный в наших краях

ингредиенты:

450 г х 2 пачки тесто слоеное дрожжевое
2 банки рыбные консервы в масле
1 маленькая луковица
5 отварных яиц
3 ст.л. риса
соль, черный перец

приготовление:

1. Рис промываем, заливаем водой, доводим до кипения, через 5 минут выключаем, оставляем набухать, затем откидываем на дуршлаг
2. Из рыбных консервов достаем рыбу без жидкости, слегка разминаем с помощью вилки, при необходимости, если рыба суховата, доливаем немного масла из банки
3. Яйца мелко рубим, луковицу мелко режем
4. Лист теста выкладываем на противень, на пергамент, на него слоями начинку, оставляя свободными по 2 см с краев : рис, яйца, лук, рыбу
   

5. Накрываем вторым листом теста, защипываем, смазываем поверхность яичком, накалываем в нескольких местах вилкой
   

6. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин, затем уменьшаем до 180 и еще 15 минут до легкого зарумянивания