Вроде не 1 апреля, значит гуляш без томатов уже не смешно, зато очень вкусно:)

ингредиенты:

1,2-1,5 кг говядина (телятина)
1 луковица
80-100 г топленое масло
1 ветка розмарина
хмели-сунели
смесь перцев
соль
1,5-2 стакана воды

приготовление:

1. Мясо режем поперек волокон продолговатыми брусочками как на гуляш
2. Быстро обжариваем на раскаленном топленом масле до корочки с 2 сторон и складываем в отдельную посуду. Делаем это в несколько приемов, выкладывая каждый раз на сковороду мясо в один слой.
3. Луковицу измельчаем брендером
4. К последней партии жарящегося мяса на сковороду спускаем лук и все наше ранее обжаренное мясо, перемешиваем, чтоб равномерно распределился и схватился на огне лук.
5. Уменьшаем огонь, солим, перчим, засыпаем хмели-сунели, перемешиваем
6. Розмариновую веточку ломаем на запчасти, выкладываем на мясо, заливаем водой. На небольшом огне тушим гуляш до готовности (часа полтора)
7. Вынимаем розмариновые палочки, они отдали весь аромат