Филе индейки по мотивам сациви, не острое, преобладает нежный ореховый вкус. По консистенции близко к соусу, много подливы, которая чудесно идет к пюре, макаронам или гречке, рису

ингредиенты:

1,5 филе индейки (около 2,5 кг)
3 луковицы
200 мл 15% сливок
10 веточек тимьяна
100 г сливочного масла или маргарина
1 ст.л. муки + 1 ст.л. сливочного масла
150 г грецких орехов

приготовление:

1. Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности в масле (маргарине)
2. Увеличиваем огонь до максимума и забрасываем к луку филе индейки, резаное не крупными кусками, помешиваем, чтобы лук распределился равномерно и не поджарился
3. Как мясо схватилось, побелело, солим-перчим, заливаем горячей водой, чтобы покрыть мясо (примерно 1,5 л)
4. Вводим сливки, закрываем крышкой, уменьшаем огонь, засекаем 40 минут
5. В практически готовое блюдо добавляем веточки тимьяна, минут через 10 вынимаем его
6. Размягченное сливочное масло тщательно растираем с мукой, спускаем его и помешиваем его в течение 3-5 минут, чтоб равномерно загустить соус
7. Грецкие орехи измельчаем в блендере и добавляем в соус, перемешиваем и выключаем