24
июня 2010
Рецепт специально для тех, кто считает что куриное филе само по себе слишком суховато
ингредиенты:
750 г куриных грудок
200 г нежирных сливок (15%-20%)
1 ст.л. без горки муки
1 ст.л. слив.масла
5-6 веточек свежего тимьяна
оливковое масло
соль, белый перец
приготовление:
- Подготовленное филе нарезаем порционными кусками, обжариваем на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом по 2-3 минутки с каждой стороны, до легкого зарумянивания
- Уменьшаем огонь, выкладываем поверх филе тимьян, заливаем сливками и тушим под закрытой крышкой до готовности, минут 20-30, в зависимости от толщины кусков
- Когда филе будет готово, в размягченном сливочном масле (10 сек в микроволновке) растираем муку до однородной массы, без комочков, и спускаем ее прямо в сковороду в сливки, размешиваем ложкой до растворения и даем прокипеть 1-2 минутки. Соус готов
Категория: Блюда из птицы
Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты.
Комментарии и пинги к записи запрещены.
Комментарии (2)
Таня, а я люблю читать комментарии))) потому что очень интересно, вообще люди вот ходить ходят, а как узнать готовили что или нет, понравилось ли. У меня ингредиенты выверены на муже, лишь бы ему нравилось) а если кому-то еще что приглянулось – так очень приятно тоже
Вчера сделала курицу по этому рецепту. Маша, молодец! За что люблю твой сайт, так за то, что ты не изменяешь своему стилю – просто, быстро, вкусно, красиво. Единственное, не было тимьяна, и мне не хватило остроты. Поэтому рекомендую всем, кто будет делать, придерживаться рецепта, каждая мелочь важна (видимо все ингредиенты уже выверены годами :)).