05
Дек 2009
это беспроигрышный вариант блюда “с дымком” даже в духовке
ингредиенты:
на 1,5 кг бараньих ребрышек
маринад:
300 г сухого вина
3 ст.л меда
6 зубчиков чеснока
1 ст.л томатной пасты
1 ст.л. розмарина
соль, перец
приготовление:
- Готовим маринад из меда, раздавленного чеснока, свежего розмарина, томатной пасты, вина, соли и перца
- Маринуем ребрышки минимум 1 час
- Выкладываем на решетку
- Ставим на 40 минут в разогретую до 220 градусов духовку, под решетку обязательно противень с водой
Категория: Блюда из мяса
Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты.
Комментарии и пинги к записи запрещены.
Комментарии (3)
Не знаю как у других, у меня все получилось супер!!!!! Очень вкусно и не пересушено, правда я готовила в духовке в режиме гриль с горячим воздухом 200 градусов, 30 минут
жанна, мне очень жаль, а промариновались они у вас хорошо? На самом деле ведь и баран барану рознь, чем моложе -тем нежнее. Я обычно беру ребрышки в виде “каре ягненка”, но все равно обязательно мариную. Под решетку ставлю противень с водой, больше для тех целей, чтоб легче его отмывать, но, одновременно с этим, с него идет пар, который при всех желании не дает пересохнуть ребрам. Да и по фотографии видно, что ребра совсем не похожи на сухие:) еще и жирок вытапливается.
Моей семье не понравилась .сухой